Hummer in Salzkruste

Zutaten

• PETITS HOMARDS
• DE GROS SEL GRIS DE GUÉRANDE LE GUÉRANDAIS
• QUELQUES BRINS D’ANETH
• POIVRE DU MOULIN
• ÉCHALOTES GRISES
• VERRE DE VINAIGRE DE CIDRE
• VERRE DE MUSCADET
• GR DE BEURRE DEMI-SEL
• SEL DE GUÉRANDE LE GUÉRANDAIS
• POIVRE