Vepřové steaky na bylinkách, s brokolicí a pepřovou omáčkou
Blanšírování spočívá v krátkém spaření nebo krátkém povaření a následném rychlém ochlazení blanšírovaných surovin. Nejvíce je tato technika využívaná při přípravě čerstvé zeleniny určené k dalšímu použití.
- Čas: 30 min
- Porce: 2
Zdroj: toprecepty.cz
Suroviny
- vepřové steaky z krkovice
- barevný pepř čerstvě namletý
- snítka rozmarýnu
- snítka tymiánu
- lžíce oleje řepkového
- sůl
- Na omáčku
- lžíce přepuštěného másla
- lžička hladké mouky
- hovězího vývaru
- lžička naloženého zeleného pepře
- lžíce bílého vína
- smetany ke šlehání
- Dále
- brokolice
- brambor