食べ応えあり アジアン丸鶏ロースト
アジア料理のカオマンガイをイメージした丸鶏料理です。鶏の旨みがしっかりと詰まった食べ応えのある一品です。塩麹で浸け込み、しっとりと柔らかく仕上げました。見た目も豪華でパーティー料理に最適ですよ。丸鶏が手に入ったらぜひ作って見てくださいね。
- 時間: 180 分
- 分量: 4
出典: kurashiru.com
材料
- 丸鶏 1羽
- 塩麹 大さじ1
- サラダ油 大さじ2
- ナンプラー 大さじ1
- すりおろしニンニク 小さじ1
- ニラ 30g
- しめじ 50g
- 玉ねぎ 1/2個
- まいたけ 30g
- 米 1合
- 水 適量
- 餅 1個
- 水 150ml
- 紹興酒 大さじ2
- オイスターソース 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- すりおろし生姜 大さじ1
- ごま油 小さじ1
- クレソン 60g
- スイートチリソース 大さじ4
- ミニトマト 4個