Pasta fresca con uovo di anatra ed ortiche
Ho raccolto le cime delle ortiche con i guanti. Le ho messe in acqua e sciacquate. Le ho scottate per 7/8 minuti e poi messe in acqua fredda (per mantenere...
- Tempo: 60 min
- Porzioni: 4
Fonte: Al.ta Cucina
Ingredienti
- Uovo di anatra
- Farina 00
- cucchiaio Passata di ortiche lessate
- Acqua di cottura delle ortiche
- Sale
- Farina di semola x il piano