Salmon belly - soyamarinert laksebuk på japansk
I denne oppskriften kan du bruke buken på laksen som ofte kastes, server med soyavinaigrette og ris
- Tid: 30 min
- Porsjoner: 4
Kilde: aperitif.no
Ingredienser
- laksefilet med skinn av buksiden, torso
- dl god soyasaus
- ts revet frisk ingefær
- litt salthode, frisée eller raddicho rosso
- ts frisk sitronjuice
- ts olivenolje
- litt salt og nykvernet pepper
- ss frisk finhakket gressløk
- stk sitrongress, skjær den myke indre delen i små biter
- stk sjalottløk i tynne skiver
- stk hvitløkbåt i tynne skiver
- dl kyllingkraft
- ts hvit miso pasta
- ts god soyasaus
- dl soyaolje
- ts mirin
- ts yuzu juice