さつまいもときな粉の米粉マフィン
秋といえばさつまいも！ 米粉で作るきな粉風味の生地に、大きめに切ったおいもをゴロゴロたっぷり混ぜ込んで焼き上げました。 きな粉の香ばしさとさつまいものほっくりした甘さ、いりごまのプチプチ感もアクセント。 このマフィン、油脂も砂糖も小麦粉も不使用なのに、驚きのしっとり感とやわらかさなんです！ ウチの子どもたちもお気に入り♡ 身体にやさしい素材でできた、食べ応えもばっちりな秋の味覚満載マフィンです。
- 分量: 6
出典: kurashiru.com
材料
- ⭐︎さつまいも 150g
- ⭐︎はちみつ 15g
- ⭐︎水 40g
- 卵 1個
- 牛乳 20g〜
- はちみつ 20g
- 塩 ひとつまみ
- ★米粉 70g
- ★きな粉 20g
- ★ベーキングパウダー 4g
- ★黒いりごま 5g