Suprême de pintade saumurée, gnocchi aux bourgeons de sapin et fenouil braisé
Vous obtiendrez une pintade juteuse et tendre par la marinade et la belle méthode de cuisson. Une aventure festive.
- Portions: 10
Source: unileverfoodsolutions.ch
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Ingrédients
- Eau
- Sel nitrité
- Sucre
- Piment
- Baies de genièvre, séchées
- Brin de romarin
- Clous de girofle entiers
- Feuilles de laurier
- Suprême de pintade
- Knorr Condimix pour viande classic
- cl Oliogastro Crème à rôtir 12 lt
- Perlhuhn, carcasses
- pièce Sachet d'épices
- Mirepoix pour mets à la viande
- Knorr Collezione Italiana Concentré de tomates - Concentrato die pomodoro
- dl Malbec
- KNORR® Jus en pâte
- Aiguilles d'épicéa
- KNORR® Knorr Gnocchi
- Beurre
- Sel et Poivre
- Fenouil
- Graines de fenouil
- Curcuma, moulu
- dl KNORR Bouillon de Légumes Nature, préparé
- dl Jus de poires
- Oranges, blondes, filets
- Pamplemousse rose, filets