Torta Colomba di Segale
È la ricetta di una Colomba Pasquale che questa volta, per mia scelta, ho voluto cuocere in uno stampo rotondo. In alternativa alla farina Manitoba ho utilizzato la farina di segale integrale, che per la bassa quantità di glutine ha necessitato di una lievitazione più lunga. Ma chi preferisce può utilizzare la farina Manitoba.
- Tempo: 80 min
- Porzioni: 8
Fonte: Al.ta Cucina
Ingredienti
- Uova grandi
- Arancia
- Farina di segale integrale
- Lievito di birra
- Fiale aroma colomba o panettone
- Limone
- Vaniglia
- Latte
- Acqua tiepida
- Burro
- Zucchero semolato
- Sale fino
- Canditi d’arancio
- cucchiaio Amaretto
- Granella di zucchero
- Mandorle interne per decorare
- Zucchero a velo
- Mandorle con la pelle
- Albume d'uovo