Crème brûlée

Una crema alla vaniglia densa e vellutata, cotta lentamente a bagnomaria in forno finché non rapprende appena, coperta da una crosta di zucchero caramellato che si rompe col cucchiaino. Il contrasto tra il vetro croccante e ancora tiepido e la crema gelata sotto è tutto il senso del dolce. Si prepara il giorno prima e si caramella solo all'ultimo momento.

• Tempo: 70 min
• Porzioni: 4

Fonte: Cucinalo

Importa nel mio ricettario