Bala Baiana Tarifi
Bala Baiana Nedir? Brezilya'da Bala Baiana, yani "Bahia şekerlemesi," veya Bala de Vidro, yani "cam bonbon," olarak bilinen bu tatlı, adını çıktığını bölge ve ince ve şeffaf karamel kaplamasından almıştır. Karamel kaplaması tatlıya parlak, cam benzeri bir görüntü verir, bu yüzden de bala de vidro olarak da anılır. Brezilya’nın Bahia eyaletinden çıkan bu tatlı, hindistan cevizi ve yoğunlaştırılmış sütle hazırlanan iç dolgusu ve çıtır karamel dış kaplamasıyla damakta benzersiz bir lezzet bırakır. Bala Baiana'nın Kökeni ve Tarihçesi Bahia eyaleti, Afrika, Portekiz ve yerli Brezilya kültürlerinin bir araya geldiği, mutfağında ise özellikle tropikal malzemelere yer verilen bir bölgedir. Bala baiana, bu çok kültürlü mirasın bir ürünü olarak Brezilya'nın her yerinde yapılır ve özel günlerde sunulan geleneksel tatlılardan biridir. Tatlının Hindistan ceviziyle hazırlanan dolgun içi, Bahia’nın tropik zenginliğini yansıtırken, cam gibi parlayan karamelli dış kaplaması onu görsel açıdan cazip hal…
- Süre: 30 dk
- Porsiyon: 15
Kaynak: Kevserin Mutfağı
Malzemeler
- yoğulaştırılmış süt
- su bardağı hindistan cevizi rendesi
- yemek kaşığı tereyağı
- su bardağı şeker
- su bardağı su
- damla limon suyu