Klassischer Käsekuchen

Meine ehemaligen Stammgäste warten nun seit einigen Jahren sehnsüchtig auf dieses Rezept. Während meiner aktiven Gastronomiezeit erhielt es niemand.Sie kamen immer wieder speziell wegen meines Käsekuchens.Teilweise wurde schon das Stück Käsekuchen telefonisch von einem Berggipfel reserviert, damit auch nach der Bergtour noch etwas da war. Oder es kam der Anruf vom nahegelegenen Wohnmobilstellplatz, dass ein kompletter Käsekuchen für die Heimfahrt bestellt wurde. Dieses Rezept stammt ursprünglich von meinem Großvater. Allerdings musste ich es auf den heutigen Geschmack und die Essgewohnheiten ändern. Nur als Beispiel: Im Originalrezept sind 12-15 Eier angegeben. Gut, die waren früher zwar kleiner als heute - aber trotzdem.

Quelle: Schneebesen und Rosenkohl

In mein Kochbuch importieren