Gratin de chou-fleur vegan et sans gluten
Dans la rubrique cuisine du quotidien, le gratin de chou-fleur tient une place à part: un plat simple, populaire, et pourtant capable de se réinventer. Ici, pas de crème animale ni de farine de blé. La version vegan et sans gluten s’appuie sur des produits d’épicerie, faciles à stocker et à commander, pour obtenir un résultat fondant, gratiné, et réconfortant. Le principe est clair, comme dans une enquête bien menée: on cuit le chou-fleur, on prépare une sauce onctueuse, puis on assemble et on fait dorer. Je te guide pas à pas, comme un grand chef qui cuisine avec toi. Tu vas comprendre le pourquoi de chaque geste, et surtout, tu vas réussir.
- Portions: 4
Source: La fée sans gluten
Importer dans mon livre de recettes
Ingrédients
- grammes fleurettes de chou-fleur surgelées
- millilitres boisson végétale longue conservation
- grammes noix de cajou non salées
- grammes levure maltée
- grammes fécule de maïs
- grammes margarine végétale
- cuillère à soupe moutarde de dijon
- cuillère à café ail semoule
- cuillère à café oignon semoule
- cuillère à café noix de muscade moulue
- cuillère à café sel fin
- cuillère à café poivre noir moulu
- grammes chapelure sans gluten
- cuillère à soupe huile d’olive
- millilitres eau