Kaspressknödel
Würzige Kaspressknödel mit Wildpflanzen - einfach zubereitet, auch auf dem Grill! Perfekt zum Vorkochen und Einfrieren. Kalorien nach Wunsch steuerbar.
- Portionen: 24
Quelle: Wildfind
Zutaten
- Knödelbrot <p>= Weißbrot in 1cm Würfel geschnitten</p>
- Milch <p>Sollte das Knödelbrot sehr trocken sein, mehr Milch nehmen.</p>
- Eier
- Kartoffel <p>gekocht und geschält</p>
- Käse <p>Die Tiroler nehmen würzigen Bergkäse, gemischt mit Graukäse; die Vorarlb
- TL Salz
- TL Kümmel
- halber TL Schwarzer Pfeffer
- EL Zwiebel <p>bereits in Butterschmalz geröstet</p>
- EL Petersilie <p>glatte, kleingehackt</p>
- EL Mehl <p>= ca. 90 g</p>
- EL Butterschmalz <p>= Butterfett, Ghee</p>
- Bund Schnittlauch
- EL Semmelbrösel