Féra sur lit d'asperges sauvages avec mayonnaise à l'estragon
La délicatesse d'un filet de poisson poêlé et la tendre saveur des asperges sauvages réunies au cœur d'une assiette gourmande à souhait.
- Temps: 40 min
- Portions: 4
Source: Migusto
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Ingrédients
- d’asperges sauvages ou de fines asperges vertes
- cs d'huile de colza HOLL
- fleur de sel
- de filets de féra
- d’estragon*
- citron
- jaune d'œuf frais
- cs de moutarde douce
- dl d'huile de tournesol
- sel
- poivre