Croque-monsieur tomate basilic au tofu crémeux : recette savoureuse

Dans la grande famille des croque-monsieur, celui-ci joue la carte du soleil sans quitter le placard. À la place du jambon, une garniture tomate basilic en version longue conservation, et, pour remplacer la béchamel, un tofu soyeux travaillé en crème onctueuse. Résultat : un sandwich chaud, croustillant dehors, fondant dedans, qui sent l’italie sans exiger la moindre feuille fraîche. L’enjeu est simple et très concret : obtenir un croque qui gratine bien, qui ne détrempe pas le pain, et qui reste gourmand. Avec quelques gestes de chef, tu vas y arriver facilement, comme si tu avais une petite brigade à la maison.

• Portions: 4

Source: La fée sans gluten

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