Kleine Quiches mit grünem Spargel und Räucherlachs aus der Muffinform

Sobald die ersten warmen Tage anbrechen, wandert grüner Spargel fast automatisch in den Einkaufskorb. Die zarten Stangen schmecken leicht erdig und bringen eine feine Frühlingsnote auf den Teller. Kombinierst du dieses Gemüse mit kräftigem Räucherlachs, entsteht ein spannender Kontrast zwischen milden und salzigen Aromen. Eine cremige Masse aus Eiern und Frischkäse verbindet beide Hauptzutaten zu einer saftigen Füllung. Solche kleinen Quiches aus der Muffinform eignen sich hervorragend für ein ausgedehntes Frühstück am Wochenende oder als unkompliziertes Abendessen. Wenn du dazu einen einfachen Blattsalat mit einem säuerlichen Vinaigrette-Dressing servierst, hast du im Handumdrehen eine vollständige Mahlzeit auf dem Tisch. Die handlichen Portionen machen sich außerdem hervorragend auf jedem Buffet, da Gäste sie problemlos ohne Besteck essen können. Herzhafte Spargel-Lachs-Törtchen mit cremiger Füllung Optisch erinnern die gebackenen Häppchen an aufwendige Kreationen aus einer französi…

• Portionen: 6

Quelle: Kitchen Stories

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