Chai macarons
Chai macarons combineren een delicaat amandelbeslag met warme specerijen zoals kaneel, kardemom en gember voor een herfstige of winterse twist op klassieke Franse macarons. De shells worden opgebouwd met Italiaanse meringue en fijngemalen amandelmeel, de vulling is een romige melkchocolade ganache doordrenkt met chai. Ideaal voor high tea, feestjes of een kop warme thee.
- Tijd: 60 min
- Porties: 30
Bron: njam.tv
Ingrediënten
- gr amandelmeel
- gr poedersuiker
- gr cacaopoeder
- gr eiwit
- gr suiker
- gr water
- el kaneelpoeder
- el gemberpoeder
- tl kardemompoeder
- el zwarte peper
- tl nootmuskaat
- tl kruidnagel
- gr volle room
- gr chai kruidenmix of 2 zakjes chai thee
- groene kardemompeulen
- kaneelstokje
- gr melkchocolade
- gr glucose
- gr boter