Steinbit, auberginepuré med lun grønnsaksvinagrette
- Tid: 45 min
- Porsjoner: 4
Kilde: aperitif.no
Ingredienser
- steinbitfilet uten skinn
- stk Salt
- stk pepper
- stk Olivenolje
- stk aubergine
- ss olivenolje
- stk hvitløksfedd
- ss smør, usaltet
- stk sitronsaft
- stk squash, grønn
- stk paprika, rød
- stk sjalottløk
- ss kjørvel, grovhakket
- dl olivenolje
- stk sherryeddik