Kalbs-Geschnetzeltes an Steinpilzsauce
Kalbs-Geschnetzeltes an Steinpilzsauce - das würde auch den Dichter Göpfi Keller begeistern!
- Zeit: 30 Min.
- Portionen: 4
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- geschnetzeltes Kalbfleisch
- Bratbutter zum Braten
- TL Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- Schalotte , gehackt
- wenig Bratbutter
- dl Weisswein
- dl Pilzfond aus dem Glas oder Gemüsefond
- TL getrocknete Steinpilze , im Cutter fein gemahlen
- EL Cognac , nach Belieben
- EL Maizena express
- Crème fraîche
- Salz , nach Belieben
- wenig Pfeffer aus der Mühle
- frische Steinpilze , in Scheiben
- wenig Butter