Pappardelle al ragù

E un piatto mio personale che faccio quando nei periodi invernali ti ritrovi sempre dentro casa perché fuori piove e quindi incomincio ha impastare la pasta, la spiano sottile con il mattarello e taglio a coltellate le pappardelle, nel frattempo che faccio questo procedimento nel fuoco del camino in una pignata (come la chiamiamo noi in Calabria) si cucina il sugo con il trito di vitello, quindi lascio a voi immaginare che profumo di traduzione della nonna che c'è...

• Porzioni: 4

Fonte: Al.ta Cucina

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