Aspergesoep
Aspergesoep is een heerlijke soep die vooral in het voorjaar populair is, wanneer asperges vers verkrijgbaar zijn. Het wordt vaak gemaakt van verse asperges die worden gekookt en vervolgens gepureerd tot een romige soep.
- Tijd: 50 min
- Porties: 4
Bron: TuanaShop BV
Ingrediënten
- gram verse asperges
- grote ui, fijngesneden
- teentjes knoflook, fijngehakt
- eetlepels boter of olijfolie
- groentebouillon of kippenbouillon
- room
- Zout 
- Zwarte peper
- Optioneel: 1 aardappel, geschild en in blokjes
- Verse peterselie of bieslook, voor garnering