Endives braisées & porc sauce champignons avec des noix & des pommes de terre
Saviez-vous que dans les Hauts-de-France et en Belgique, les endives sont appelées « chicons » ? En effet, ce légume aux feuilles blanches est en réalité une racine de « chicorée », ce qui lui a inspiré son nom d’origine. Ensuite, le « chicon » s’est exporté jusqu’au marché parisien, où il a pris son nom d’ « endive », par erreur !
- Temps: 45 min
- Portions: 2
Source: HelloFresh
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Ingrédients
- Grenailles rouges
- pièce Tête d'ail
- Champignons de Paris
- pièce Endive
- Médaillons de porc
- Noix concassées
- cs Huile d'olive
- Bouillon de légumes
- cc Beurre
- cc Sucre
- cc Vinaigre balsamique noir
- cs Farine
- selon le goût Poivre et sel