スパイシーな味わい！ シークカバブ
シークカバブとは、長い串に肉をつけて焼いた、北インドで定番の肉料理です。マトンや鶏のひき肉で作ることが多く、様々なスパイスを効かせるのが特徴です。パプリカパウダーをたっぷり入れた赤い色のシークカバブなどもあります。本場ではタンドールという窯で焼きますが、今回はフライパンを使って手軽に作れるようにアレンジ！串も使わず手で細長く成形します♪今回のレシピでは鶏ひき肉を使っていますが、お好みでラムひき肉や合いびき肉でも違った味わいが楽しめます。辛い味がお好みでしたら、青唐辛子を刻んで加えるのもおすすめです♪
- 分量: 2
出典: デリッシュキッチン
材料
- 鶏ひき肉 200g
- 玉ねぎ 1/6個
- ピーマン 1個
- パクチー 1/2袋
- 塩 小さじ1/3
- おろしにんにく 小さじ1/4
- おろししょうが 小さじ1/2
- サラダ油 大さじ1/2
- クミン[パウダー] 小さじ1/2
- コリアンダーパウダー 小さじ1/2
- チリパウダー 小さじ1/2