Ragu alla Bolognese – Soßenrezept
Eine dickflüssige, aromatische Ragù alla Bolognese-Sauce aus Fleisch, Pancetta und Gemüse, verfeinert mit Wein, Brühe und dem Saft von Omas Feldtomaten. Die Angaben beziehen sich auf die Sauce selbst.
- Portionen: 8
Quelle: Nasza Tłocznia
Zutaten
- wolowiny z odrobina wieprzowiny
- boczku surowego wedzonego
- Soku Przecierowego z Pomidorow Polnych Babuni
- bulionu wolowego lub warzywnego
- wytrawnego czerwonego wina
- cebule
- zabki czosnku
- lodyg selera naciowego
- marchewki
- lyzki oleju do smazenia
- lyzeczka soli
- lyzeczka oregano
- lyzeczki tymianku
- plaska lyzeczka pieprzu