Zucchine alla Scapece tradizionali: il contorno estivo napoletano
Quando arrivano le calde giornate estive, la voglia di portare in tavola piatti freschi, profumati e ricchi di tradizione diventa irresistibile. Tra le preparazioni tipiche della cucina campana, un posto d’onore spetta senza dubbio a questo capolavoro vegetale. Se ami i sapori autentici e cerchi un’idea originale per arricchire i tuoi pranzi o le tue cene, oggi ti svelo tutti i segreti per preparare delle perfette zucchine alla scapece. Questo contorno delizioso unisce la dolcezza delle verdure di stagione a una marinatura irresistibile a base di aceto, aglio e menta fresca. È la soluzione ideale per accompagnare secondi piatti di carne o di pesce, ma ti assicuro che fa un figurone anche servito su fragranti crostini di pane. Seguimi passo dopo passo nella preparazione di questa meraviglia gastronomica!
- Tempo: 60 min
- Porzioni: 4
Fonte: Ricette.com
Ingredienti
- zucchine
- grammi olio extra vergine d'oliva
- grammi aceto di vino bianco
- spicchi aglio
- foglie menta fresca
- quanto basta sale
- quanto basta olio di semi per friggere