白ごまマーラータン
中国の四川省発祥のスープ料理である「マーラータン」。ごまのコクと香りが合わさってより本格的な味わいに仕上がります！
- 時間: 40 分
出典: 特選ごまレシピ
材料
- （2人分）
- えのき：1/2袋
- しめじ：1/2パック
- 長ねぎ：1/2本
- ちんげん菜：1束
- もやし：1/4袋
- きくらげ（乾燥）：10g
- うずらの卵（水煮）：6個
- 豚ばら肉：100g
- 塩こしょう：少々
- じゃがいも麺（乾燥）：50g
- ラー油：適宜
- 白すりごま：適宜
- 甜麺醤：適宜
- ※ワンタンや水餃子を入れても良い
- ▼A
- サラダ油：大さじ1
- おろし生姜：小さじ1
- おろしにんにく：小さじ1
- 唐辛子（乾燥）：2本
- 豆板醤：大さじ1
- 花椒：大さじ1
- ▼B
- 水：800ml
- 白ねりごま：大さじ1
- 酒：大さじ1
- 醤油：大さじ2
- 中華スープの素：大さじ1