味噌のきりたんぽ鍋
鶏やごぼう、せりなどから出るすっきりとした味わいのスープがおいしい、きりたんぽ鍋。先に鶏もも肉にじっくりと火を通すことで、旨みの濃いスープができます。今回はそこに味噌を加えて、より深みのある味わいに仕上げました。
- 時間: 30 分
- 分量: 2
出典: ひかり味噌󠄀󠄀株式会社
材料
- 鶏もも肉 1枚
- ごぼう 1本(120g）
- 舞茸 1パック
- せり 1束
- 長ねぎ 1本
- 水 500ml
- 《きりたんぽ》
- ごはん 250g
- 《A》
- 味噌『円熟 こうじみそ』 大さじ2
- 酒 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 醤油 大さじ1