Penne con zucca e olive nere
La zucca è un ortaggio molto versatile in cucina: può essere l'ingrediente base sia per ricette salate che dolci. In questa ricetta ho utilizzato la zucca mantovana per preparare un primo piatto con zucca e olive nere, facile e veloce da cucinare. Ho scelto di usare le penne senza glutine per preparare una pietanza per tutti, ma è possibile utilizzare qualsiasi tipo di pasta.
- Tempo: 35 min
Fonte: Vegolosi
Ingredienti
- di penne rigate senza glutine
- di zucca mantovana senza buccia
- olive nere q.b
- vino bianco q.b
- olio extra vergine di oliva q.b
- sale q.b
- coriandolo q.b
- cipolla rossa di tropea q.b
- curcuma