Ispanaklı Ketojenik Börek Tarifi

Ketojenik diyet son yıllarda popüler hale gelen, düşük karbonhidrat ve yüksek yağ içeriğine dayalı bir beslenme şeklidir. Bu diyetin amacı, vücudu karbonhidratlar yerine yağları enerji kaynağı olarak kullanmaya yönlendirmektir. Normalde vücut enerji için karbonhidratları kullanır, ancak ketojenik diyette karbonhidrat alımı ciddi şekilde kısıtlandığında vücut "ketoz" adı verilen bir metabolik duruma girer. Bu durumda, karaciğer yağları ketonlara dönüştürür ve vücut bu ketonları enerji kaynağı olarak kullanmaya başlar. Böylelikle, hem yağ yakımı hızlanır hem de kan şekeri dengesi korunur. Glutensiz beslenme ise, çölyak hastaları ve gluten intoleransı olanların takip ettiği beslenme biçimidir. Gluten, buğday, arpa ve çavdar gibi tahıllarda bulunan bir proteindir ve hassasiyeti olan kişilerde sindirim sorunlarına neden olabilir. Bu yüzden, gluten hassasiyeti olanlar glutensiz bir diyet takip ederler. Ispanaklı ketojenik börek hem ketojenik hem glutensiz, bununla birlikte klasik bir böreğe…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 2

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar