Gewürz-Rotbarsch auf gebratenen Schwarzwurzeln mit Limette und Petersilien-Pesto

In diesem Rezept hat der Gewürz-Rotbarsch seinen Namen von der leckeren und kräftigen Fenchelmischung und dem selbstgemachten Petersilien-Pesto. Dazu gibt es frische Schwarzwurzeln, die auch den Beinamen Winterspargel tragen. Ein kleiner Tipp: Zum Schälen der Schwarzwurzeln Handschuhe anziehen, denn das Gemüse sondert einen Saft ab, der an den Händen klebt. Aber die Arbeit lohnt sich, versprochen.

• Zeit: 30 Min.
• Portionen: 4

Quelle: orthomol.com

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