Siirt usulü perde pilavı
Perde Pilavı Tarifinin Püf Noktası Tavuk but ve göğüs etini üzerini geçecek kadar su ilavesiyle kısık ateşte haşlayın. Arzuya göre kuru soğan, defne yaprağı, kök sebzeler ve karanfil ilave edin. Haşlanmış tavukları deri ve kemik kısımlarını ayıkladıktan sonra didin.Pilavın daha zengin tatlara sahip olması için; haşlanmış göğüs eti yerine but ve göğüs etini bir arada kullanın. Bu işlem pilav yapımında kullandığınız tavuk suyunun daha yağlı ve lezzetli olmasını sağlayacaktır.Hamurun daha iyi kızarması için; pişirme kaplarını yağlama işleminde kullandığınız tereyağına çok az miktarda pekmez ekleyebilirsiniz. Perde Pilavı Tarifinin Pişirme Önerisi Perde pilavını büyük boy bir kek kalıbı ya da ısıya dayanıklı döküm tencerede hazırlayabilir, dilimleyerek servis edebilirsiniz.
- Süre: 65 dk
- Porsiyon: 6
Kaynak: Afiyetle.com Yemek Tarifleri
Malzemeler
- su bardağı baldo pirinç
- yemek kaşığı tereyağı
- su bardağı sıcak tavuk suyu
- adet haşlanmış tavuk budu
- adet haşlanmış tavuk göğsü
- yemek kaşığı dolmalık fıstık
- yemek kaşığı kuş üzümü
- çay kaşığı tuz
- çay kaşığı toz kırmızı biber
- çay kaşığı karabiber
- çay kaşığı yenibahar
- Kalıpları yağlamak için
- gram tereyağı
- gram kabuksuz badem
- Hamuru için
- adet yumurta
- yemek kaşığı yoğurt
- çay bardağı zeytinyağı
- su bardağı un