Con porotos blancos y carnes cocidas a fuego lento: cómo hacer cassoulet, el guiso francés que combate el frío
Originario del sur de Francia, el cassoulet es un guiso tradicional que combina porotos blancos, distintas carnes y una cocción lenta que permite que cada ingrediente desarrolle todo su sabor.
- Tiempo: 60 min
Fuente: Canal26
Ingredientes
- gramos de porotos blancos
- gramos de costillas de cerdo
- gramos de carne de cerdo para guisar
- chorizos tipo parrillero
- cebolla grande picada
- dientes de ajo picados
- tomates pelados y picados
- zanahoria picada
- ramita de tomillo
- hoja de laurel
- taza de caldo de verduras o carne
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil picado para decorar