Pesto a la Poblana

El pesto es una salsa italiana cuyos ingredientes principales son la albahaca y el queso parmesano. En algunos lugares puede variar el tipo de queso a usar. Y a pesar de tratarse de una famosa salsa internacional, la cocina mexicana la adapto a sus ingredientes típicos. Como es bien sabido, en México se come picoso, por lo que el Pesto a la Poblana no puede ser la excepción. Su ingrediente principal es el chile poblano, mismo que le da color y textura. El Pesto a la Poblana más que una copia de la receta original es una versión muy mexicana que todos los amantes de sabores picosos vamos a disfrutar. Si bien el chile poblano no es famoso por su picor, si le añade un ligero toque picante. Además, en esta versión también se usa un queso típico mexicano, el tipo Chihuahua. Aunque este pesto en su versión mexicana no es la única fusión de cocina italiana y la de México, también podemos preparar Pasta en Salsa Poblana o Espagueti con Crema poblana. Gracias a su tamaño y sabor, hay muchas re…

• Tiempo: 30 min
• Raciones: 4

Fuente: Recetas de Comida Mexicana

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