Tradiční játrové knedlíčky
Játrové knedlíčky v silném hovězím vývaru už kdekdo ochutnal, ale málokdo je umí uvařit. Šéfkuchař Roman Paulus proto připravil recept na výtečné domácí játrové knedlíčky podle tradičního českého postupu. Naučíte se, jak připravit hmotu na knedlíčky z jater (Roman Paulus použit drůbeží, ale můžete zkusit i telecí) i jak poté samotné knedlíčky tvarovat a vařit tak, aby se vám nepřilepovaly k rukám. Když jich navíc uděláte víc, než budete potřebovat, není nic snazšího než je zamrazit a pak vyndat, až na ně přijde zase správný čas.
- Čas: 30 min
Zdroj: Kuchyně Lidlu
Suroviny
- drůbežích jater
- másla
- cibule
- × stroužek česneku
- × vejce „M“
- špetka sušené majoránky
- sůl
- pepř
- strouhanky
- hladká mouka na zaprášení rukou
- vývar na uvaření knedlíčků