Čoko řezy
Čokoládu nalámeme na kousky a dáme rozpustit ve vodní lázni. Z bílků ušleháme pevný sníh. Máslo ušleháme s cukrem, postupně přidáme všechny žloutky , rozpuštěnou čokoládu, pak mouku smíchanou s práškem do pečiva a nakonec přimícháme sníh. Plech vysteleme pečícím papírem, nalijeme na něj těsto a dáme upéct do trouby vyhřáté na 180°C. Necháme vychladnout. Rozdělíme na 2 poloviny.
- Čas: 60 min
- Porce: 20
Zdroj: Jídelní plán
Suroviny
- čokoláda hořká, 70 - 85%, 180 g
- máslo čerstvé, 140 g
- cukr krupice, 160 g
- vejce slepičí střední, m, 8 kusů
- kypřící prášek do pečiva, 0,5 kusů
- hladká mouka pšeničná, 120 g
- piškoty, 120 g
- káva silná, hotový nápoj, 100 ml
- rum , 1 lžíce
- marmeláda meruňková, džem, 200 g
- smetana ke šlehání, šlehačka, 1 kus
- ztužovač šlehačky, 20 g
- tvaroh měkký polotučný, 1 kus
- cukr moučka, 80 g
- kakaový prášek, holandské kakao, 2 lžíce
- čokoláda hořká na vaření, 100 g
- máslo čerstvé, 50 g