Inkokt lax med kokos, röd curry och cashewnötter
Utsökt recept på fisk med inspiration från Asien. Inkokt lax med kokos, röd curry och cashewnötter gör du av bland annat kokosmjölk, lime, currypasta och ingefära. Servera laxen med en fräsch sallad och garnera med mynta.
- Tid: 30 min
- Portioner: 4
Källa: ICA.se
Ingredienser
- kokosmjölk
- msk färskpressad limejuice
- tsk red currypaste
- msk färsk riven ingefära
- tsk salt
- laxfilé utan skinn
- liten isbergssallad
- salladslökar
- dl cashewnötter
- dl ärtskott
- kruka mynta till garnering