Gökçeada Efi Badem Kurabiyesi: Hikayesi Olan Enfes Bademli Kurabiye
Gökçeada ile yakın zamanda bütünleşen bu kurabiyenin ilginç de bir hikayesi var. Gökçeada'lı olan ve çocukluğu Gökçeada'da geçen Ergin Çelik, 1994 yılında Gökçeada merkezindeki meydanda "Meydani" isimli işletmeyi açar. Ve burada çocukluğundan beri tadı damağındaki yerini koruyan, çocukluğunda Rum komşularının yaptığı kurabiyeyi de yapmak ister fakat bir türlü aynı tadı alamaz. Nasıl yapacağının araştırmasını yaparken, Gökçeada'da yaşayan Madam Efi'nin bu kurabiyeyi yapacağını öğrenince gider ve Madam Efi'yi bulur. Madam Efi'ye rica ederek yaptırdığı kurabiye, onu çocukluğuna götürünce bu kurabiyeyi işletmesinde yapması için Madam Efi ile anlaşır ve mutfağı onun sorumluluğuna bırakır. Kurabiye çok popüler olur ve Ergin Çelik kurabiyeyi Madam Efi'nin adıyla tescil ettirir. İşte, bugün Gökçeada'ya giden herkesin hediyelik olarak mutlaka aldığı, internet üzerinden her tarafa satışı yapılan Efi Badem Kurabiyesinin hikayesi bu... Biz de Mutfaktan Sofraya olarak bu güzel kurabiyeyi yaptık ve…
- Süre: 50 dk
- Porsiyon: 14
Kaynak: Mutfaktan Sofraya
Malzemeler
- un
- gr tereyağı
- kıyılmış badem içi
- pudra şekeri
- paket kabartma tozu
- paket vanilya
- zeytinyağı