Crostata con pere e crema pasticciera
Crostata con pere e crema pasticciera — ricetta di dolci della tradizione Basilicata, preparata con farina "00", zucchero e burro. Procedimento spiegato passo passo con ingredienti, dosi e tempi reali.
- Tempo: 90 min
- Porzioni: 6
Fonte: MyItalian.Recipes
Ingredienti
- grammi di farina "00"
- di zucchero, di cui 150 per la frolla e 40 per la crema
- grammi di burro
- unità di uova
- un tuorlo d'uovo per la frolla e due per la crema
- mezza bustina di lievito per dolci
- millilitri di latte
- mezzo cucchiaino da caffè di vanillina
- grammi di fecola di patate
- due pere mature ma non troppo