ゴーヤと茄子の中華豚ばら炒め│ピリ辛！ごはんがすすむ夏おかず
豚ばら×ゴーヤ×茄子の夏野菜中華炒め。豆板醬と甜麺醤のピリ辛こっくり味がクセになる、ごはんが止まらない一品です。ゴーヤはわたをしっかりかき出し、塩と砂糖で揉んでおくと、苦味がやわらぎ食べやすくなります。しっかり味＆とろみで、冷めても美味しいのでお弁当にも◎糸唐辛子をトッピングすれば、見た目も華やかに仕上がります♪
- 時間: 15 分
- 分量: 2
出典: レシピサイトNadia
材料
- 豚ばら薄切り肉 200g
- 茄子 2本
- ゴーヤ 1/2本
- 塩 小さじ1/2
- 砂糖 小さじ1
- おろし生姜 小さじ1/2
- おろしにんにく 小さじ1
- 甜麵醬 大さじ1
- 豆板醬 小さじ2
- 水 100ml
- 酒 大さじ1
- 鶏がらスープの素 小さじ2
- 濃口醤油 小さじ1
- 片栗粉 大さじ1
- 水 大さじ2
- ごま油 大さじ1
- 糸切唐辛子 適量