Lampaan- ja karitsanpaisti
Valmiiksi marinoitu lampaanpaisti (tai karitsanpaisti) on helppo valmistaa. Nosta liha huoneenlämpöön noin tuntia ennen paistoa. Jääkaappikylmästä lihasta irtoaa paistovaiheessa paljon nestettä ja lihasta tulee kuiva. Paisti on hyvä paistaa paistopussissa, silloin liha ei kuivu ja siitä tulee murea. Pussiin kerääntyvä paistoneste sopii suurustettuna kastikkeeksi, sitä voi maustaa punaviinillä ja kermalla, sekä tuoreilla yrteillä, kuten rosmariinilla tai timjamilla.
Lähde: Hellapoliisi
Ainekset
- lampaanpaisti TAI
- karitsanpaisti
- rkl öljyä
- kuivattua rosmariinia
- kuivattua timjamia
- kuivattua minttua
- suolaa
- mustapippuria
- valkosipulinkynsiä
- minttuhyytelöä
- perunasosetta