Uitopia
Maillard of karamelisatie? Geen idee, maar de chemische reacties die hier optreden halen het maximale uit een ui. Deze soep bevat eigenlijk maar één groente en heeft toch enorm veel smaak. Ok, de Gouden Carolus levert ook een bijdrage. Steek hier je tijd in en pluk de vruchten.Voor 2 liter soep (6 a 7 kommetjes)
- Porties: 6
Bron: ProVeg België
Ingrediënten
- Cashews
- kokend water
- gele ui
- boter
- look
- Gouden Carolus Tripel
- water
- bouillonpasta
- Dijonmosterd
- edelgist
- tijm )
- laurier )
- rozemarijn )
- kruidnagel
- muskaatnoot
- zwarte peper
- Paddenstoelgarum )