Bonbons de Langoustines au basilic
Une recette du chef Rémy Simon (l'Oustal del Barry à Najac) : des queues de langoustines fraîches roulées avec du basilic dans des feuilles de brick, frites puis servies avec une salade de roquette et un risotto crémeux à la tomate et au safran.
- Temps: 19 min
Source: Dégustez l'Aveyron
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Ingrédients
- queues de langoustines fraîches et décortiquées
- feuilles de basilic fraîches
- feuilles de brick
- Sel, poivre et huile d'olive