Asperges vertes croustillantes aux noisettes, sabayon et Comté
Découvrez la recette élaborée par le Chef Hugues GERMANY, du restaurant parisien La Bastide Odéon, pour la dernière Quinzaine Gourmande de l'Asperge des Restopartner.
- Temps: 45 min
- Portions: 4
Source: Journal des Femmes Cuisiner
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Ingrédients
- asperge verte
- beurre
- poudre de noisettes
- chapelure
- botte basilic
- jaune d'œuf
- cl vin blanc
- citron jaune
- comté
- feuille roquette
- cl huile d'olive
- sel, poivre