Miso ramen au chashu
Les soupes de ramen japonaises sont aussi très prisées chez nous. Ici, le bouillon au miso est servi avec de la poitrine de porc braisée.
- Temps: 75 min
- Portions: 4
Source: Migusto
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Ingrédients
- de poitrine de porc sans couenne
- cc de sel ou de sel marin
- oignon nouveau
- cm de gingembre
- dl d’eau
- dl de saké
- dl de sauce soja
- cs de sucre brut
- œufs frais
- de champignons shiitaké
- oignons nouveaux
- cs d'huile de sésame ou de colza
- petite gousse d'ail
- de bouillon de légumes
- cc de mirin
- cc de sauce soja
- de pâte miso shiro
- de nouilles ramen