Calabacín y berenjena asados al estilo indio sobre puré cremoso de patata y boniato con lentejas crujientes
La diferencia en el sabor entre la patata y el boniato se debe a que tienen composiciones químicas muy diferentes. Mientras la patata, que es rica en almidón, tiene un sabor neutro, el boniato tiene más azúcares naturales, como el glucógeno y la sacarosa, por lo que es más dulce y puede tener matices afrutados.
- Tiempo: 45 min
- Raciones: 2
Fuente: HelloFresh
Ingredientes
- gramo Patata
- gramo Boniato
- sobre Mezcla de especias indias
- unidad Berenjena
- gramo Queso griego
- unidad Calabacín
- gramo Lentejas
- pizca Sal y pimienta
- cucharada Aceite de oliva
- mililitro Agua de la cocción