Bacalao a la bilbaína acompañado de patatas al gratén con queso
La salsa bilbaína es una preparación culinaria típica de la cocina del País Vasco, más concretamente, a Bilbao, ciudad que le da su nombre . Esta salsa se caracteriza por ser una emulsión a base de aceite de oliva, ajo y un elemento picante, en este caso, chili en escamas. Cubrimos el bacalao con esta salsa y acompañamos con un pastel de patata con queso gratinado, perfecto para equilibrar el plato y hacerlo aún más apetitoso.
- Tiempo: 40 min
- Raciones: 2
Fuente: HelloFresh
Ingredientes
- gramo Bacalao
- sobre Chili en escamas
- gramo Patata
- gramo Nata líquida
- gramo Queso italiano rallado curado
- sobre Nuez moscada
- pizca Sal y pimienta
- cucharada Aceite de oliva
- unidad Ajo
- cucharadita Vinagre