Croquettes de morue
Préparer tous les ingrédients. Cuire à l'anglaise les pommes de terre. Départ de la cuisson à l'eau froide salée. À ébullition, laisser cuire jusqu'à ce que l'on puisse y planter un couteau facilement. Dans une sauteuse, suer l'ail avec un petit peu d'huile d'olive....
- Temps: 75 min
- Portions: 6
Source: Meilleur du Chef
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Ingrédients
- de pommes de terre
- de filet de morue salé
- jaunes d'œufs
- à 4 gousses d'ail
- huile d'olive
- sel
- poivre
- piment d'Espelette
- farine
- œuf battu
- chapelure
- huile de friture