Cappelletti con fonduta di formaggio e aceto balsamico
Nella puntata di martedì 30 ottobre della trasmissione di cucina La Prova del cuoco condotta da Elisa Isoardi, la chef Anna Maria Palma, utilizzando come ingrediente base della sua ricetta l'aceto balsamico, oggetto della puntata odierna della trasmissione di Rai Uno, ci ha proposto un buonissimo primo piatto di pasta fresca ripiena, dei cappelletti per la precisione, farciti con un mix di carni e servite con una crema al formaggio e delle gocce di aceto balsamico.
- Porzioni: 4
Fonte: Cucina in Tv
Ingredienti
- lt e 1/2 brodo di carne
- petto di pollo o fesa cotti
- di polpa di manzo cotta
- di polpa di maiale cotta
- di mortadella
- di prosciutto crudo
- formaggio grattugiato
- uovo
- noce moscata
- sale
- pepe q.b
- uova
- farina
- Brodo 200 ml
- Aceto balsamico