Midden-Oosterse kippendij met kruidige aubergine, amsoi, kurkumarijst en yoghurtsausje

Ingrediënten

• bakje specerijen
• stuks aubergine
• gram volkoren basmatirijst-kurkumamix
• stuks ui
• stengels bleekselderij
• gram amsoi
• gram kippendijvlees, Midden-Oosters gekruid
• yoghurt
• el citroensap
• el olie om te bakken
• tl zout
• water voor de rijst
• teen knoflook
• gram boter
• scheutje olijfolie extra vierge