Lotte à l'armoricaine
Réalisez une lotte à l’armoricaine, une recette savoureuse et raffinée à base de poisson et de sauce tomate parfumée. Idéale pour 4 personnes, prête en 1 heure !
- Temps: 60 min
- Portions: 4
Source: supertoinette.com
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Ingrédients
- de filet de lotte
- de tomates concassées en boîte
- de beurre
- échalotes
- de fumet de poisson
- de vin blanc sec
- de cognac
- gousses d’ail
- cuillères à soupe de concentré de tomates
- cuillère à soupe de farine
- cuillères à soupe d’huile d’olive
- bouquet garni
- Quelques feuilles de persil
- Poivre
- Sel